6月，别错过“暑天第一蔬”，一清热，二去燥，三消脂肪，抓紧吃

六月到，算是真正地进入夏天了，随着气温的升高，湿气和热气也会加重， 蔬菜是我们日常饮食生活中不可缺少的一部分，每一种蔬菜中含有的营养都不同，这时我们要学会顺应季节变化，及时调整饮食习惯和作息时间。

夏日炎炎，冬瓜绝对是消暑的不二选择。冬瓜低热量高营养，是清热降火的食物，非常适合在夏天食用，还有清胃助消化的功效，比顿顿吃肉强，常吃身体好！

【资料图】

一、推荐食谱：酱烧冬瓜

冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火。含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。吃上这道菜，一样能找到大块大块吃肥肉的感觉，还感觉不到油腻。红烧冬瓜色泽红亮软烂，香鲜味美，并且有丰富的营养价值。

材材：冬瓜

调料：甜面酱10克，生抽10克，冰糖8克，大料2个，干辣椒3个，盐2克，葱1段、姜1块，香油适量。

做法：1. 冬瓜去皮切块。

2.葱切片、姜切丝。

3.锅中放少许油，下冬瓜煸一下，盛出。

4. 锅内放少许油，放冰糖炒化，下冬瓜炒均。

5.调入甜面酱、生抽、大料、干辣椒、盐、葱、姜，烧开。

6. 转小火烧到冬瓜软烂。

7. 再烧至半透明状、锅内剩少许汤汁时即可关火，淋香油出锅。

二、推荐食谱：海米鲜贝烩冬瓜

海米鲜贝烩冬瓜是一道做法简单，口感清淡的家常菜，对于不擅长厨艺的mm们来说很容易上手的。

材料：冬瓜300克，干贝100克，海米50克。

调料：姜末5克，盐2克，香油、鸡精适量。

做法：1.海米用温水洗净，泡开。

2.冬瓜去皮去瓤切片。

3.锅中放少许油，下姜末炒香，放入冬瓜翻炒均匀。

4.放入海米、鲜贝炒匀，将冬瓜煮软。

5.加少许盐、鸡精调味，淋香油即可出锅。

三、推荐食谱：冬瓜鲤鱼赤豆汤

食材：冬瓜1块，赤小豆120克，鲤鱼1条，陈皮10克。

调料：姜1块、盐适量。

1.冬瓜切厚片。

2.赤小豆（红豆）洗净，用清水泡6小时，泡透泡软为至。

3.鲤鱼宰洗干净，去掉腥线，切块。

4. 将冬瓜、赤小豆、陈皮、鲤鱼、姜全部放入砂锅中，加适量水。. 煲至水滚，用小火煲1小时，以盐调味，即可。

烹饪tips：红小豆一定要泡透泡软，缩短成熟时间。

四、推荐食谱：小鲍鱼冬瓜汤

调料：小葱2根，生姜3片、黄酒10克、胡椒粉适量、盐3克。

做法：1、把冬瓜去皮切片，姜切片，小葱切丁

2、处理小鲍鱼，活的小鲍鱼买回来，先用牙刷把表面洗刷干净，取出鲍鱼肉，去掉内脏，继续用牙刷把鲍鱼裙边部分刷洗干净，如果嫌自己取鲍鱼肉麻烦，也可以在买的时候请卖家帮忙取好，回来后用洗刷干净即可；

3、锅中加水。放入小鲍鱼，加入黄酒，煮开即可捞出。

4、锅中另加水，再放入冬瓜、姜片中火煮8分钟左右。

5､把小鲍鱼肉倒入汤中，烧开后继续煮2分钟就可以关火了。出锅前加入盐、胡椒粉调味，撒入葱花就完成了。